كشفت بيانات وزارة التجارة السعودية ارتفاع الأنشطة التجارية للمطاعم وخدمات الطعام المتنقلة “فود ترك” في السعودية، بنحو 11 في المائة خلال العام الماضي؛ لتتجاوز 137 ألفا عربة. فيما ارتفعت سجلات المقاهي والكافيهات 21.4 في المائة خلال الفترة ذاتها.
الغامدي: الـ”فود ترك” أصبحت جزء لا يتجزأ من المشهد الحضري
وقال فهد الغامدي؛ رئيس لجنة منتجات الغذاء والدواء في الغرفة التجارية في جدة: “إن ازدياد اهتمام المستثمرين بقطاع الأغذية والمطاعم، مدفوع بعدة عوامل. منها التوسع في مفهوم المطاعم المتنقلة “فود ترك” التي أصبحت جزءًا من المشهد الحضري”.
وأشار “الغامدي” إلى أن استمرار زيادة أعداد السجلات التجارية يشير إلى تغيرات في أنماط الاستهلاك.إذ أصبح تناول الطعام في الخارج. جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية لكثير من السعوديين والمقيمين.
ولفت إلى أن التوسع في خدمات التوصيل والتكنولوجيا الرقمية في قطاع الأغذية والمشروبات. أسهما في في تسهيل إطلاق مشاريع جديدة، ما حفز رواد الأعمال على دخول المجال.
وأكد أن ارتفاع معدلات الاستثمار في المقاهي بمعدل أسرع من المطاعم. قد يدل على نضج وتوسع ثقافة القهوة في السعودية.
أعداد المطاعم
ويصل متوسط عدد المطاعم لكل مليون نسمة إلى 2059 مطعما. بينما يبلغ متوسط عدد المقاهي 159 مقهى لكل مليون نسمة. ووفقًا لتقرير شركة صكوك المالية حول قطاع المطاعم.
والنمو المستمر في هذا القطاع يعكس دعم الحكومة السعودية لرواد الأعمال. عبر تسهيل الحصول على التراخيص، والإجراءات التنظيمية.
وقد شهدت خدمات التوصيل للمنازل أو الأعمال زيادة ملحوظة في الطلب بمعدل سنوي. يتراوح من خمسة إلى 25 في المئة.ما أثر سلبًا. في الطلب المحلي داخل المطعم.
وتشكل خدمات المطاعم والإقامة نحو 11.66 في المئة من إجمالي الإنفاق الاستهلاكي في عام 2023.
وبحسب دراسة أجرتها “يورومونيتور إنترناشونال”. شهدت القيمة السوقية للمطاعم بين عامي 2022 و2023 زيادة ملحوظة؛ إذ ارتفعت من 60 مليار إلى 70 مليار ريال.
وزاد عدد الوجبات المقدمة في المطاعم من 3 مليارات إلى 3.5 مليار وجبة خلال عام 2023. ما يدل على نمو مستمر في هذا القطاع. ومن ثم ارتفاع نسبة استهلاك الوجبات في المطاعم بنحو 16.67 في المائة.
أبرز التحديات
وتعد أبرز التحديات التي تواجه قطاع المطاعم في السعودية.التكاليف التشغيلية،خاصة في السنوات الثلاث الأولى. إلى جانب القدرة على التنبؤ باحتياجات العملاء.في ظل تغير سلوك المستهلك خلال السنوات الأخيرة.
الرابط المختصر :
