**: “النشويات: الفرق بين البسيطة والمعقدة وأثرها في النظام الغذائي”****المقدمة:*
*تعتبر النشويات من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم كمصدر رئيسي للطاقة. ومع ذلك، تختلف النشويات في تركيبها وتأثيرها على مستوى السكر في الدم، مما يستدعي فهم الفرق بين النشويات البسيطة والمعقدة وكيفية إدراجها في النظام الغذائي بشكل صحي.
*أولاً: النشويات البسيطة:**تتكون النشويات البسيطة من جزيئات سكر صغيرة، مما يجعلها سهلة الهضم والامتصاص. تشمل هذه الأنواع السكريات الموجودة في الحلويات، والعصائر، وبعض الفواكه.
على الرغم من أنها توفر طاقة سريعة، إلا أنها قد تؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم، مما يمكن أن يكون ضارًا على المدى الطويل، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل السكري.
**ثانياً: النشويات المعقدة:**تتكون النشويات المعقدة من سلاسل طويلة من الجزيئات السكرية، مما يجعلها أكثر صعوبة في الهضم. تشمل هذه الأنواع الأطعمة مثل الحبوب الكاملة، والخضروات، والبقوليات.
توفر النشويات المعقدة طاقة مستدامة وتساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بشكل متوازن. كما أنها غنية بالألياف، مما يسهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والشعور بالشبع لفترات أطول.*
*كيف ندرج النشويات في النظام الغذائي:
**1. **اختيار النشويات المعقدة:** ينبغي التركيز على تناول النشويات المعقدة مثل الأرز البني، والكينوا، والبطاطا الحلوة. يمكن تضمينها في الوجبات الرئيسية كجزء من نظام غذائي متوازن.
2. **تجنب النشويات البسيطة:*
* يجب تقليل استهلاك النشويات البسيطة مثل الحلويات والمشروبات السكرية. بدلاً من ذلك، يمكن اختيار الفواكه الطازجة كبديل صحي
.3. **تحديد الكميات:** يوصى بأن تشكل النشويات حوالي 45-65% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. بالنسبة للبالغين، فإن الكمية الموصى بها تتراوح بين 130-300 جرام من الكربوهيدرات يومياً، مع التركيز على النشويات المعقدة.**الخاتمة:
**فهم الفرق بين النشويات البسيطة والمعقدة يعد خطوة هامة نحو تحقيق نظام غذائي صحي ومتوازن.
كاستشاري التغذية العلاجية، أدعو الجميع إلى اختيار النشويات بحكمة، والتركيز على الأطعمة الطبيعية والغنية بالعناصر الغذائية، مما يسهم في تعزيز الصحة العامة والوقاية من الأمراض. لنبدأ معًا في رحلة تحسين عاداتنا الغذائية لتحقيق حياة أفضل
. **د. محمد الزقم**استشاري التغذية العلاجية
